Pierwsza kontrola Sanepidu przy otwarciu lokalu – jak przejść odbiór bez stresu?
Złożyłeś wniosek o wpis do rejestru, remont dobiegł końca i jedyne, co dzieli Cię od przecięcia wstęgi, to odbiór lokalu […]
Artykuł
Pierwsza kontrola Sanepidu
Złożyłeś wniosek o wpis do rejestru, remont dobiegł końca i jedyne, co dzieli Cię od przecięcia wstęgi, to odbiór lokalu
Artykuł
Praktyczne zasady GHP GMP
Teoria to jedno, ale jak wdrożyć te zasady w tętniącej życiem kuchni? Poniżej przedstawiamy, jak wyglądają konkretne działania w ramach
Artykuł
HACCP w małej gastronomii (Przewodnik 2026)
Otwierasz wymarzoną kawiarnię, mały punkt z kebabem albo food trucka i nagle słyszysz to groźne hasło: HACCP. Zastanawiasz się, czy
Artykuł
Kontrola Sanepidu 2026
Wizyta inspektora Państwowej Inspekcji Sanitarnej to dla wielu przedsiębiorców najbardziej stresujący moment w roku. Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację,
Artykuł
GLOBAL G.A.P.
Certyfikacja GLOBALG.A.P. – standard dla nowoczesnego rolnictwa i produkcji pierwotnej Dla producentów owoców, warzyw oraz hodowców, certyfikacja GLOBALG.A.P. jest kluczem
Artykuł
HIGIENA ZAKŁADU
Zarządzanie higieną w zakładzie spożywczym – czy Twój plan mycia i dezynfekcji jest skuteczny? Utrzymanie standardów higienicznych to fundament produkcji.
Artykuł
Procedura wycofania produktu z rynku
W idealnym świecie każdy produkt opuszczający zakład jest perfekcyjny. W rzeczywistości jednak błąd maszyny, niedopatrzenie pracownika lub wadliwy surowiec mogą
Artykuł
Zrównoważone opakowania a bezpieczeństwo żywności
Trend zastępowania plastiku materiałami biodegradowalnymi, papierem czy opakowaniami z recyklingu stawia przed specjalistami ds. jakości zupełnie nowe pytania o bezpieczeństwo.