5 dokumentów HACCP, o których firmy zapominają – sprawdź, czy masz je w swojej dokumentacji
Czy Twoja firma ma Księgę HACCP?To dobry początek. Ale sama obecność dokumentacji HACCP nie oznacza jeszcze, że system jest kompletny […]
Czy Twój HACCP jest naprawdę skuteczny? Dokumentacja to dopiero początek
Sprawdź, czy Twój HACCP naprawdę działa. Poznaj 7 elementów skutecznego systemu HACCP: monitoring, CCP, działania korygujące, weryfikację i dokumentację.
Jak przygotować firmę do kontroli Sanepidu?
Kontrola Sanepidu nie powinna być wydarzeniem, do którego firma przygotowuje się dzień wcześniej. Najlepsze przygotowanie to takie, którego prawie nie
7 błędów podczas kontroli Sanepidu – czego lepiej nie odkładać na ostatnią chwilę?
Poznaj 7 najczęstszych błędów podczas kontroli Sanepidu. Sprawdź HACCP, GHP, GMP, dokumentację, temperatury i przygotowanie pracowników.
3 oznaki, że Twój HACCP wymaga aktualizacji
HACCP nie jest dokumentem, który opracowuje się raz i odkłada na półkę. Jego skuteczność zależy od tego, czy rzeczywiście odpowiada
Dokumentacja HACCP z Internetu – czy naprawdę wystarczy?
Gotowy wzór HACCP można znaleźć w Internecie w kilka minut. Można pobrać dokumentację, wydrukować kilkadziesiąt stron, podpisać ją i umieścić
GHP vs GMP vs HACCP – czym się różnią i jaką rolę pełnią w bezpieczeństwie żywności?
GHP, GMP i HACCP to pojęcia, które każdy przedsiębiorca działający w branży spożywczej powinien znać. Są ze sobą ściśle powiązane,
Sanepid wchodzi do firmy – co sprawdzi jako pierwsze?
Kontrola Sanepidu w firmie spożywczej nie powinna być wydarzeniem, do którego przygotowujesz się dopiero wtedy, gdy pojawi się kontroler. Jeżeli
Czy każda firma spożywcza musi mieć HACCP? Obowiązek HACCP w małej firmie, restauracji i gastronomii
Czy każda firma spożywcza musi mieć HACCP? To jedno z najczęstszych pytań zadawanych przez przedsiębiorców rozpoczynających działalność w branży spożywczej.
5 błędów w HACCP, które firmy popełniają najczęściej
Czy Twoja firma ma wdrożony HACCP? To dobry początek. Ale samo posiadanie dokumentacji nie oznacza jeszcze, że system działa skutecznie.